Sopa de pescado con leche 🐟
La sopa de pescado con leche es un plato reconfortante y sabroso que combina la delicadeza del pescado con la suavidad de la leche para crear una experiencia culinaria única. Este plato, ideal para días frescos o cuando se busca algo nutritivo y ligero, ofrece una textura cremosa y un sabor sutil pero delicioso. La receta es sencilla de preparar y se adapta fácilmente a diferentes tipos de pescado y verduras, lo que la convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.
Receta salada
Plato Plato principal
Dificultad fácil
30m
6 comensales
Coste medio
🍽️Ingredientes
- 500gFiletes de pescado(como merluza, bacalao o tilapia)
- 1Cebolla grande, picada
- 2Dientes de ajo, picados
- 2Zanahorias medianas
- 1Papa grande
- 1Pimiento rojo, picado
- 1Tomate grande, pelado y picado
- 1 litroLeche
- 500 mlCaldo de pescado o agua
- 2Cucharadas de aceite de oliva
- 1Hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 CucharaditaPimentón dulce (opcional)
- 1/2 CucharaditaComino (opcional)
- Perejil fresco, picado (para decorar)
🙌 ¡A cocinar! 🥣
1. Preparar los Ingredientes:
Lava y corta el pescado en trozos medianos. Reserva. Pela y corta las zanahorias y las papas. Reserva.
2. Sofreír las Verduras:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Incorpora el pimiento rojo y el tomate. Cocina por unos minutos, hasta que el tomate se haya deshecho y los ingredientes estén bien mezclados.
3. Agregar las Zanahorias y Papas:
Añade las zanahorias y las papas a la olla. Revuelve para que se mezclen bien con el sofrito.
4. Cocinar la Sopa:
Vierte el caldo de pescado o agua en la olla y agrega la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas.
5. Añadir el Pescado:
Agrega los trozos de pescado a la olla. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.
6. Incorporar la Leche:
Vierte la leche en la olla y mezcla suavemente. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales, sin dejar que la sopa hierva para evitar que la leche se corte.
7. Sazonar:
Añade sal, pimienta, pimentón dulce y comino al gusto. Ajusta los sabores según tus preferencias.
8. Servir:
Retira la hoja de laurel. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
